Ingredientes necesarios para preparar la focaccia de tomates cherry (para 4 personas):
- 500 gr. de harina de fuerza
- 40 gr. de mantequilla
- 350 ml. de agua
- 10 gr. de levadura fresca de panadería
- 1 pizca de sal
- 40 ml. de aceite de oliva
- 100 gr. de tomates cherry
Cómo preparar la focaccia de tomates cherry:
Elaborar una focaccia en casa es algo muy sencillo que todos piensan complicado. Además, no se tarda tanto como algunos piensan, así que podemos prepararla en casa si tenemos una hora para cocinar, ya que no necesita demasiado horneado y, por supuesto, tampoco necesita demasiado trabajo.
Lo primero que vamos a hacer para preparar esta rica focaccia es poner la harina en un bol. Si queremos, podemos tamizarla antes. Hacemos un volcán en el centro y agregamos la mantequilla, la pizca de sal y el aceite de oliva. Disolvemos la levadura dentro del agua y la agregamos en el centro del volcán.
Con las yemas de los dedos, mezclamos todo de forma delicada hasta que tengamos una masa que no se pegue en las manos. Cuando tengamos esta masa, la tapamos y la dejamos reposar durante una media hora.
A continuación, colocamos la masa ya reposada en una bandeja para horno y luego la dejamos reposar durante otra media hora, no sin antes haber hecho unos pequeños orificios superficiales con los dedos.
El siguiente paso es añadir sobre la masa los tomates cherry y hornear a 180ºC durante unos quince minutos. A la hora de servir, añadimos un chorrito de aceite de oliva por encima y listo.
Foto orientativa: Fugzu
