Los ingredientes indicados son para 4 personas.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Tallarines de poniente:
- 350 gramos de tallarines
- 600 gramos de gambas
- 60 gramos de mantequilla
- 1 cebolleta
- 5 cl de nata líquida
- Mejorana, perejil y tomillo
Cómo elaborar la receta de Tallarines de poniente:
Comenzamos con las gambas escaldándolas unos 2-3 minutos. Después las escurrimos y las pelamos, quitándoles también el tracto intestinal. Nos dejamos unas cuantas enteras para adornar los platos.
Pelamos la cebolla, la picamos lo más fina que podamos y la pochamos con la mantequilla fundida en una sartén. A continuación añadimos las gambas peladas, la nata, alguna hoja de tomillo y mejorana.
Salpimentamos al gusto, dejamos que espese a fuego lento durante 10 minutos sin dejar de remover con cuidado.
Cocemos la pasta, la escurrimos cuando la tengamos al dente y la pasamos suavemente por la sartén a fuego moderado para que nos coja sabor. A la hora de servir los platos los adornamos con unas hojitas de perejil.
Imagen orientativa: Flickr/tnarik
