Los ingredientes indicados con para 4 comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Trucha frita en aceite de ajo y limón:
- 4 truchas de ración cortadas en filetes
- Sal
- Pimienta
Para el aceite de ajo y limón:
- 1 taza de aceite de oliva suave
- 6 dientes de ajo
- La piel de 2 limones
Cómo elaborar la receta de Trucha frita en aceite de ajo y limón:
Comenzamos preparando el aceite, y para ello pelamos los dientes de ajo y los ponemos en un cazo junto con el aceite y las pieles de limón. Lo colocamos a fuego muy bajo y lo dejamos fusionar durante 30 minutos. El aceite no debe llegar a hervir, sólo tiene que calentarse un poco.
A continuación colamos el aceite aromatizado, lo vertemos en una sartén y lo calentamos. Salpimentamos al gusto las truchas tanto por fuera como por dentro y las freímos en ese aceite hasta que queden bien doraditas. Después las retiramos de la sartén, las ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y ya las tenemos listas para comer.
Imagen orientativa: Flickr/Pretty Poo Eater
