Hoy vamos a ver que la lasaña no tiene por qué llevar siempre carne. En este plato, que es tan rico como la lasaña original, vamos a utilizar solo verduras, además de queso, bechamel, etc… Pero no lleva absolutamente nada de carne. Desde que la hice la primera vez, la he repetido muchas ocasiones en casa, y es que gustó tanto que casi ya no me piden la de carne. Además, es barata como ella sola.
Ingredientes necesarios para preparar la lasaña vegetarina (para 2 personas):
- 4 placas de pasta
- 1 bolsa de acelgas baby
- 1 bolsa de espinacas baby
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 250 grs. de queso rallado
- 1 pizca de nuez moscada
- Orégano
- Sal
- Pimienta negra molida
- Bechamel
Cómo preparar la lasaña vegetariana:
Vamos a precalentar el horno a 200ºC para que esté en su punto óptimo cuando empecemos a montar la lasaña.
A continuación, cocemos durante un par de minutos en abundante agua caliente con sal las placas de pasta. En un molde, colocamos una de las placas de pasta.
Picamos las espinacas, las acelgas, el puerro y la cebolla. Mezclamos todo y añadimos un poco de la mezcla sobre la placa de pasta. A continuación, tenemos que añadir un poco de bechamel, nuez moscada y pimienta negra molida. Incorporamos queso rallado y, entonces, ponemos otra placa de pasta.
Repetimos la operación hasta acabar con las placas. Entonces, agregamos un poco de bechamel por encima, queso rallado y un toque de orégano.
Horneamos a 160ºC durante media hora y luego subimos a 180ºC para dorar el queso.
Foto orientativa: Fugzu
