Los mejillones, esos pequeños y a la vez grandes moluscos, nos aportan tal cantidad de proteínas que tendremos energía para un buen rato. En esta ocasión os los presentamos preparados a las finas hierbas, como si de un buen paté se tratase.
Pues eso, que sólo queda disfrutarlos tras aprender a elaborarlos 😉
Ingredientes para la elaboración de la receta de Mejillones a las finas hierbas:
- 1 ½ de mejillones
- 1 copa de vino blanco
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de estragón
- 1 ramita de perejil
- Zumo de 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Cómo elaborar la receta de Mejillones a las finas hierbas:
Lo primero que debemos hacer es limpiar los mejillones por fuera de manera que la concha nos quede limpia y, por supuesto, retirarles las barbas. Los colocamos en una cazuela tapada en el fuego hasta que se abran. Desechamos los que no se hayan abierto y el resto los ponemos en una bandeja apta para horno.
Mientras esperamos a que los mejillones se abran iremos picando finamente el romero, el tomillo, el estragón y el perejil. Lo mezclamos todo bien.
Vertemos el zumo del limón en un cuenco junto a una cucharada de aceite, el vino, una pizca de sal, otra de pimienta y las hierbas. Mezclamos todo bien.
Por último, rociamos los mejillones con la preparación recién obtenida e introducimos la bandeja en el horno a 175 ºC durante 5 minutos. Servimos en caliente.
Imagen orientativa: imageshack
