Un plato típico del norte africano, tan cercano a nosotros que, prácticamente, su gastronomía se confunde con la nuestra.
Los ingredientes indicados son para 4 comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Hamburguesas de falafel:
- 800 gramos de garbanzos en conserva escurridos
- 1 cebolla pequeña picada
- Ralladura y zumo de 1 lima
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 2 cucharaditas de comino molido
- 6 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 4 ramitas de albahaca fresca, para decorar
- Salsa de tomate al estilo mexicano, para acompañar
Cómo elaborar la receta de Hamburguesas de falafel:
Comenzamos triturando los garbanzos, la cebolla, la ralladura, el zumo y las especias en un robot de cocina hasta obtener una pasta gruesa que salpimentaremos al gusto.
Volcamos la masa obtenida en la superficie de trabajo limpia y formamos cuatro hamburguesas con las manos.
Espolvoreamos la harina en un plato llano y rebozamos en ella las hamburguesas. A continuación, calentamos el aceite en una sartén y freímos en ella las hamburguesas a fuego medio durante 2 minutos por cada lado o hasta que veamos que están crujientes.
Adornamos con las ramitas de albahaca y acompañamos las hamburguesas de falafel con la salsa de tomate.
Imagen orientativa: CC
