No indico cantidades porque únicamente variaran en función de los comensales que seáis. Pero son los clásicos, 200/250 gramos de arroz para dos, etc…
Ingredientes para la elaboración de la receta de Arroz con zanahoria, huevo y brócoli:
- Arroz
- 1 huevo
- Brócoli
- 1 zanahoria
- Sal
- Aceite de oliva
Cómo elaborar la receta de Arroz con zanahoria, huevo y brócoli:
Comenzamos cociendo la zanahoria y el brócoli en agua con un chorrito de aceite de oliva hasta que veamos que se quedan blanditos. Podemos comprobarlo pinchándolos con el tenedor y ver su consistencia. Escurrimos y reservamos.
Por otro lado, ponemos a cocer el arroz, con una pizca de sal, entre 15 y 20 minutos, según el tipo de arroz y la cantidad que pongamos (recordad siempre que es el doble de agua por unidad de arroz). Una vez el arroz esté listo, dejamos reposar unos minutos.
Mientras, iremos cortando en rodajas o dados la zanahoria y mezclamos con el arroz hervido y un chorrito de aceite de oliva. Mezclamos bien e incorporamos los arbolitos de brócoli. Repartimos el arroz en el/los plato/s y, sobre él, dejamos reposar un huevo que previamente habremos hecho a la plancha.
Imagen orientativa: espaciosustentable
