Sopa fría de naranja con gambas

Nunca está de más aprender algo nuevo, ¿verdad? Además, con los calurosos días que nos esperan por delante, esa sopa fría se convertirá en unos de los primeros platos más demandados por la familia y amigos, ¿qué apostáis?

Los ingredientes indicados son para cuatro personas.

Ingredientes para la elaboración de la receta de Sopa fría de naranja con gambas:

•  4 naranjas
• 12 gambas cocidas
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• 2 huevos duros
• 1 chorrito de aceite virgen extra
• Vinagre
• Sal

Cómo elaborar la receta de Sopa fría de naranja con gambas:

 Comenzamos cortando las naranjas por la mitad y exprimiéndolas.

Seguimos cascando el huevo en un recipiente junto con el diente de ajo, un chorrito de vinagre y una pizquita de sal. Batimos agregando poco a poco el aceite. Una vez lo tengamos todo bien ligado, incorporamos el zumo de naranja lentamente. Dejamos enfriar la sopa en la nevera.

Por último, picamos los huevos duros y todas las gambas menos cuatro. Vertemos la sopa en recipientes individuales y las espolvoreamos con el huevo y las gambas picadas. Decoramos cada copa o recipiente con una de las gambas enteras.

Imagen orientativa: hogarutil