Una combinación de dulce y salado con una salsa que está para mojar pan y no dejar ni gota. Os lo aseguro.
Los ingredientes indicados son para 2-4 personas.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Pintada con frutos secos:
- 1 pintada en cuartos
- 50 gramos de orejones
- 30 gramos de pasas
- 30 gramos de piñones
- 1 copa de vino blanco seco
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo elaborar la receta de Pintada con frutos secos:
Antes de comenzar a elaborar la pintada, pondremos a remojar las pasas 30 minutos. Trascurrido este tiempo las escurrimos y reservamos.
A la hora de ponernos manos a la obra comenzaremos salpimentando y cociendo los cuartos de pintada en una cazuela con un poco de aceite de oliva caliente. Cuando veamos que la carne esta casi lista añadimos los orejones, las pasas y los piñones. Dejamos que cueza un rato y a continuación vertemos el vino. Dejamos cocinar hasta que el vino reduzca a la mitad.
Y poco más. Al servir la pintada es aconsejable acompañarla con un poco de salsa por encima.
Imagen orientativa: hogarutil
