Para llegar perfectos a la operación bikini hay que tomar muchas ensaladas, y es que son los platos más equilibrados en lo que a grasa y calorías se refiere, así que siempre se recomiendan platos de este estilo. Yo siempre suelo comer a diario alguna ensalada, porque además de ser muy buenas en lo que a nutrición se refiere, pueden ser tan variadas que el sabor de una a otra cambia por completo. Es cierto que el aporte calórico de la de hoy es algo más elevado porque lleva aguacate, pero como tampoco es mucha cantidad, no deberíamos tener demasiados problemas para equilibrarla.
Ingredientes necesarios para preparar la ensalada de gambas y aguacate (para 2 personas):
- 350 gr. de gambas frescas
- 1/2 aguacate
- 1 tomate rojo grande
- 1/2 pepino
- 1 cebollino
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino
Cómo preparar la ensalada de gambas y aguacate:
Lo primero que vamos a hacer para preparar esta exquisita ensalada es colocar al fuego una sartén y añadir unas gotas de aceite de oliva. Pelamos las gambas y las salteamos con una pizca de sal. Cuando estén doradas, las reservamos.
En una ensaladera añadimos el tomate rojo cortado en dados. Lavamos bien el pepino y lo cortamos también en dados para colocarlo junto al tomate.
Cortamos también en dados el aguacate y lo incorporamos al resto de ingredientes en la ensaladera. Añadimos las gambas ya frías y mezclamos todo.
Aliñamos al gusto con sal, pimienta negra molida, vinagre y aceite de oliva. Por último, espolvoreamos el cebollino muy picado por encima de la ensalada y servimos.
Foto orientativa: laurelfan
