Los ingredientes indicados son para 4 personas.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Almejas con champiñones:
- 800 gramos de champiñones
- 500 gramos de almejas
- 1 diente de ajo
- 2 ramitas de perejil
- 1 copa de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta blanca
Cómo elaborar la receta de Almejas con champiñones:
Antes de comenzar a elaborar la receta, debemos poner en remojo las almejas con agua fría y sal al menos 30 minutos. De esta forma conseguiremos que suelten toda la arena que contengan en su interior.
Una vez transcurrido el tiempo, limpiamos cuidadosamente los champiñones y los cortamos en cuartos. Picamos también el ajo y el perejil.
Cogemos una sartén en la que pondremos un poco de aceite de oliva a calentar. Una vez esté el aceite caliente salteamos los champiñones junto con el ajo y el perejil. Cuando veamos que han absorbido todo el agua, salpimentamos al gusto e incorporamos a la sartén las almejas y el vino. Dejamos en el fuego, removiendo de vez en cuando, hasta que todo el alcohol se haya evaporado.
Por último, servimos en caliente.
Imagen orientativa: Flickr/jlastras
