El aceite de trufa es uno de esos ingredientes que siempre debemos tener por casa, a pesar de que su precio sea un poco elevado. Lo mejor de todo es que con unas gotas ya tenemos más que suficiente para que toda la receta tenga el sabor y el aroma de la trufa. Eso sí, no vale cualquier aceite de trufa, ya que la calidad entre un tipo de aceite y otro cambia de forma considerable. La tortilla siempre queda bien con unas gotitas de este aceite porque al huevo le va a la perfección.
Ingredientes necesarios para preparar la tortilla de espinacas al a roma de trufas (para 2 personas):
- 4 huevos
- 1 bolsa de espinacas
- 3 gotas de aceite de trufa
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva
Cómo preparar la tortilla de espinacas al aroma de trufas:
La verdad es que esta receta es una de las recetas más sencillas que hemos preparado aquí, y es que consiste en preparar básicamente una tortilla clásica de toda la vida, así que vamos a ello.
Lo primero que tenemos que hacer es batir el huevo. Una vez el huevo esté batido añadimos las espinacas y dejamos que se empapen bien. Agregamos una pizca de sal y el aceite de trufa.
Mezclamos todo con cuidado y ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Una vez caliente la sartén sólo tenemos que añadir la mezcla que tenemos y dejar que se cuaje. Damos la vuelta para dorar la tortilla por el otro lado y ya la tenemos lista.
Foto orientativa: Mdid
