Puedes acompañar la carne, como mostramos en la imagen, con unas patatitas… o ensalada, lo que más te guste.
Los ingredientes indicados son para dos personas.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Paletilla de cordero al aroma de ajo y limón:
- 2 paletillas de cordero
- 16 dientes de ajo
- Zumo de ½ limón
- ½ copa de vinagre
- ½ copa de agua
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo elaborar la receta de Paletilla de cordero al aroma de ajo y limón:
Antes de nada, pondremos a precalentar el horno a 180 ºC.
Comenzamos pelando los ajos y machacando 10 dientes. Los ponemos en un mortero al que añadimos el zumo del limón y mezclamos bien. Untamos la carne con este majado.
Colocamos las paletillas en una fuente apta para hornos previamente engrasada con aceite, y les realizamos unos cortes para poder introducir en ellos el resto de ajos enteros que nos han quedado. Salpimentamos al gusto.
Introducimos la fuente en el horno y dejamos cocinar durante 30 minutos. Tras la media hora le damos la vuelta a las paletillas vertiendo sobre ellas el vinagre y el agua. Las mantenemos en el horno otros 20 minutos.
Por último, servimos las paletillas acompañadas de su propio jugo.
Imagen orientativa: Flickr/jlastras
