Una nueva manera de preparar el salmón con un toque muy oriental. Disfruta de este espectacular plato rodeado de amigos o familiares con los que poder compartir impresiones y pasar uno de los mejores ratos del día.
Los ingredientes indicados son para cuatro comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Salmón dorado al sésamo con pak choi:
- 1 trozo de jengibre de 2,5 c
- 1 cucharada de salsa de soja
- Aceite de sésamo
- 4 filetes de salmón sin piel
- 2 cucharadas de sésamo
- Lima en cuñas, para acompañar
Para el salteado de las hortalizas:
- 2 pak choi pequeños
- 1 manojo de cebolletas
- Aceite de girasol
- Aceite de sésamo
- Sal y pimienta
Cómo elaborar la receta de Salmón dorado al sésamo con pak choi:
En una fuente rallamos lo más fino posible el jengibre y lo mezclamos con la salsa de soja y una cucharadita de aceite. Añadimos el salmón a la mezcla y le damos la vuelta para que quede bien empapado por ambos lados.
A continuación espolvoreamos el sésamo por uno de los lados del salmón y, después, por el otro.
Cortamos el pak choi en cuartos y a lo largo. Las cebolletas las cortamos en trozos grandes en diagonal.
Ponemos a precalentar una sartén de cierta profundidad y, una vez caliente, introducimos el salmón que freiremos durante 3-4 minutos. Pasado dicho tiempo le damos la vuelta y dejamos cocinar otros 3-4 minutos.
Mientras tanto iremos calentando, en un wok, una cucharadita de aceite de girasol con una cucharadita de aceite de sésamo. Añadimos el pak choi y la cebolleta y lo saltemos un par de minutos. Salpimentamos al gusto.
Para la presentación de los platos, repartimos las hortalizas entre los mismos y disponemos sobre ellas los filetes de salmón. Servimos enseguida acompañando cada plato de unas cuñas de lima para aliñar el pescado.
Imagen orientativa: hogarutil
