Cuando queremos preparar un postre casero que resulte fácil de hacer y que no necesite mucho tiempo siempre podemos preparar unas ricas galletas caseras o, incluso, un bizcocho cualquiera, puesto que mientras estamos haciendo la comida podemos ir horneando los ingredientes. Este bizcocho, al igual que el resto, resulta muy fácil de preparar y el glaseado, aunque no lo parezca, es algo que se prepara en cuestión de minutos.
Ingredientes necesarios para preparar el bizcocho fácil de fresa con glaseado de azúcar (para 2 personas):
- 150 gr. de harina de repostería
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 150 gr. de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 yogur de fresa
- 50 gr. de fresa
- 4 huevos
- 100 gr. de azúcar
- Para el glaseado: 200 gr. de azúcar glas, 150 gr. de mantequilla vegetal
Cómo preparar el bizcocho fácil de fresa con glaseado de azúcar:
Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 220ºC durante veinte minutos.
Tamizamos entonces tanto la harina como la levadura y mezclamos ambos ingredientes.
En otro recipiente distinto, atimos los huevos y añadimos el aceite de oliva. Derretimos la mantequilla en el microondas y la agregamos a la mezcla. Incorporamos el yogur de fresa y el azúcar. Batimos todo hasta obtener una masa homogénea. Picamos las fresas y las agregamos.
Incorporamos entonces a la mezcla la harina con la levadura y cuando esté bien integrada vertemos todo en un molde engrasado. Horneamos durante treinta minutos a 160ºC, teniendo cuidado de que no se queme.
Una vez el bizcocho esté hecho lo dejamos enfriar mientras preparamos el glaseado.
Para el glaseado sólo tenemos que mezclar los ingredientes con una varilla eléctrica hasta que el azúcar se derrita y se integre con la mantequilla.
Vertemos el glaseado sobre el bizcocho ya frío, cortamos en porciones y servimos.
Foto orientativa: Cookingglutenfree
