El budin casero de pan con chocolate es una alternativa muy sana para los postres, ya que lo preparamos con sólo ingredientes naturales y el sabor es parecido al del flan. Si nos gustan los postres de chocolate este budin es la mejor opción en todos los sentidos.
Ingredientes para el budin de chocolate (para 4 personas):
- 500 gr. de miga de pan
- 1500 ml. de leche entera
- 7 huevos
- 200 gr. de azúcar
- 1 limón
- 200 gr. de chocolate de repostería
Cómo hacer el budin de chocolate:
Empezamos poniendo la miga de pan en un bol grande y añadiendo la leche entera. Tenemos que empapar por completo el pan para que luego quede el postre lo más cremoso y rico posible.
Batimos los huevos en un recipiente distinto y agregamos el azúcar. Mezclamos ambos ingredientes hasta que estén bien integrados y añadimos la ralladura de la piel del limón teniendo cuidado de no añadir nada de la parte blanca de la piel para que no amargue. Trituramos todo con una batidora eléctrica y agregamos la miga de pan con la leche.
Incorporamos el chocolate de repostería derretido y batimos con una varilla eléctrica para que se mezclen los ingredientes. Colocamos en un molde grande y horneamos al baño maría durante 40 minutos a 150ºC.
A la hora de desmoldar tenemos cuidado de que no se parta para que quede mucho más vistoso nuestro postre. Dejamos enfriar una vez desmoldado y lo metemos al frío durante un par de horas para que se termine de cuajar.
Foto orientativa: Cogocogo
