Un arrocito al horno y con sabor a mar es uno de los platos más sabrosos que podemos hacer en poco tiempo. Su elaboración es sencilla, como podréis comprobar, y os quedará un gusto a mar en la boca que me atrevería a decir que ni los percebes. O quizá estoy siendo muy osada. No sé, deberiais probarlo y contarnos la experiencia.
Los ingredientes indicados son para 2 personas.
Ingredientes para la receta de Arroz con almejas y mejillones al perejil:
- 250 gramos de arroz
- 250 gramos de almejas
- 250 gramos de mejillones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 limón
- 1 litro de caldo de pescado
- Agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil
Cómo preparar la receta de Arroz con almejas y mejillones al perejil:
Debemos empezar la receta elaborando el caldito en el que vamos a cocer el arroz. Para ello limpiamos y picamos la cebolla, el pimiento y los ajos. Rehogamos todo en una cazuela con un poquito de aceite. Una vez que veamos que ha cogido colorcillo añadimos el arroz y removemos. Acto seguido echamos el caldo de pescado y dejamos cocer durante 10 minutos.
Ponemos el horno a precalentar a 220 ºC.
Mientras iremos limpiando las almejas y los mejillones. Una vez limpios los añadimos a la cazuela con el arroz hasta que se nos abran.
Para no quedaros de brazos cruzados mientras se está cocinando el arroz, licuaremos las hojitas de perejil y lo vertemos sobre el arroz mezclando todo muy bien.
Por último, introducimos la cazuela al horno durante 4 minutos y después servimos.
Imagen oientativa: Flickr/jlastras
