Qué sería de Halloween sin las tradicionales calabazas, esas que nos recuerdan la loca cabecita del célebre Jack O’ Lantern. De todos modos esta es una fiesta en la que la imaginación está más viva que nunca y nadie dijo que todo debía ser lo que parece. Aquí tenéis un Bizcocho muy especial, con la forma de una calabaza, la calabaza como ingrediente y la dulzura del pastel.
Ingredientes para la elaboración de la receta del Pastel de Calabaza:
- 150 gramos de calabaza pelada
- 150 gramos de azúcar
- 150 gramos de harina
- 4 huevos
- 75 gramos de aceite vegetal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pellizco de sal
- Polvo de canela
- Un puñadito de nueces picadas
Cómo elaborar la receta de Pastel de Calabaza:
Empezamos la preparación de este estupendo bizcocho partiendo de la estrella de la receta. Tomad la calabaza pelada y ralladla. Reservamos.
Ahora cascamos los huevos en un bol e incorporamos también el azúcar. Cogemos las varillas eléctricas y batimos con energía, hasta que los dos ingredientes compongan una especie de masita suave.
Incorporamos al batido la ralladura de calabaza y, acto seguido, el aceite. Tamizamos la harina y el polvo de hornear y también lo agregamos al bol, un poquito de sal, un toque de canela en polvo y una salpicadura de trocitos de nuez.
Mezclamos todos los ingredientes con suavidad y cuando los tengamos integrados, los echaremos en un molde de hornear; existen ya con forma de calabaza o bien podemos hacer dos bizcochos en un molde tradicional estriado y, uniéndolos después por las bases, tendremos la forma del pastel calabaza.
Meteremos el bizcocho en el horno, precalentado a 170ºC y dejaremos que se cocine durante 60 minutos. Luego solo tendremos que sacarlo y dejarlo enfriar, desmoldarlo y decorarlo como más nos guste.
Imagen: hfb
