Cuando en casa se intenta innovar en la cocina no siempre son aceptados todos los platos. En este sentido, en muchas ocasiones es mejor hacer poca cantidad de comida y comprobar que lo que teníamos en la cabeza era ideal para cocinar, de lo contrario puede que hagamos un desastre. Una vez que comprobemos que nuestra creación es perfecta, entonces hacemos más para el resto de comensales. Por eso mismo hay que pensar las cosas con mucho tiempo de antelación.
Ingredientes para las patatas con pinchitos (para 2 personas):
- 350 g. de pinchitos de cerdo
- 2 patatas
- 1 cebolla
- Sal
- 1 diente de ajo
- Pimienta negra molida
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
Cómo hacer las patatas con pinchitos:
Empezaremos poniendo una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Añadimos la cebolla a la cazuela con una pizca de sal. Mientras la cebolla se pocha vamos cocinando los pinchitos como solemos hacerlo normalmente (plancha, cazuela, parrilla, etc…) y los reservamos.
Pelamos las patatas y las troceamos. Las ponemos en la cazuela con la cebolla. Añadimos el diente de ajo machacado y la hoja de laurel. Salpimentamos y cubrimos con agua. Dejamos que la patata empiece a ponerse blanda, pero lo suficiente como para que no se deshaga, ya que tiene que estar un poco dura para que al comerla sea agradable de masticar.
Cuando la patata esté blanda tenemos que añadir los pinchitos y remover para que se mezcle el sabor de la patata con el de los pinchitos. Dejamos que se termine de cocinar todo junto y salpimentamos al gusto antes de servir.
