Que estés de dieta de cara al verano, o sencillamente, porque lo deseas para estar más en forma y con mejor salud, no es impedimento para que puedas degustar de vez en cuando un postre como dios manda. Si te gustan los fresones, aquí te mostramos como elaborar una Mousse ligera de fresa sin un gramo de azúcar añadido.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Mousse ligera de fresa a la Thermomix:
- 3 hojas de gelatina
- 3 cucharadas de agua
- 250 gramos de fresones
- 2 cucharadas de edulcorante en polvo
- 150 gramos de queso ricotta (o requesón)
- 2 cucharadas de mermelada dietética de fresa
- 2 claras de huevo
- 50 gramos de fresones para la decoración
Cómo elaborar la receta de Mousse ligera de fresa a la Thermomix:
El primer paso consiste en poner unos minutos en agua fría las hojas de gelatina para que se ablanden. Después las escurrimos, introducimos en un cuenco con 3 cucharadas de agua y metemos en el microondas unos segundos hasta que se deshaga la gelatina.
Lo siguiente será limpiar los fresones desechando las hojas y los rabitos para, posteriomente, trocear las fresas.
Introducimos en el vaso los fresones, el edulcorante, el queso, la gelatina y la mermelada y programamos 5 minutos a velocidad 3 ½. Reservamos la crema obtenida en un recipiente de cristal.
A continuación debemos limpiar y secar muy bien el vaso. Ponemos la mariposa en las cuchillas, introducimos las claras y programamos un par de minutos a velocidad 3. Una vez ha pasado el tiempo, agregamos las claras montadas a la crema y mezclamos removiendo de forma envolvente con ayuda de la espátula.
Vertemos la mousse en recipientes individuales e introducimos en la nevera para que se enfríen.
A la hora de servir, decoraremos con el resto de fresones.
Imagen orientativa: blogspot
