Soy un amante de los revueltos, he de admitirlo. Por regla general no siempre se mira con buena cara a este tipo de platos, pero si sabemos hacerlo con nuestra habilidad que nos caracteriza conseguiremos un plato perfecto con un sabor que resulta magnífico. Las espinacas y las zanahorias son dos ingredientes muy sanos que, combinados, hacen que cualquier plato mejore notablemente.
Ingredientes para el revuelto de espinacas y zanahorias (para una persona):
– 1/2 bolsa de espinacas limpias
– 2 zanahorias
– sal
– 2 huevos
– pimienta negra molida
– curry
– aceite de oliva virgen extra
– orégano
– 1 diente de ajo
Cómo hacer el revuelto de espinacas y zanahorias:
Lo primero que tendremos que hacer es dejar preparadas la zanahoria y las espinacas para que luego sea más rápido hacer el revuelto. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y el diente de ajo picado para agregar directamente las espinacas. En un pequeño cazo ponemos un poco de agua y hervimos, durante unos minutos, la zanahoria, que habremos convertido en tiras finas gracias a un pelador.
Cuando tengamos ambas cosas tenemos que agregarlas a los huevos, que habremos batido previamente. Al bol en el que tenemos los huevos, las espinacas y las zanahorias en tiras tenemos que agregar un poco de curry, algo de sal y tenemos que remover bien para que se mezclen todos los ingredientes.
Para finalizar simplemente tenemos que tener una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva para cuajar el huevo con el resto de ingredientes. A la hora de emplatar tenemos que espolvorear un poco de orégano por encima y lo tenemos todo preparado.
Imagen: Salood
