Lo dicho, las ensaladas son para cualquier día del año. Si queremos variar los sabores y no cansarnos de tomar siempre lechuga, tomate y poco más, no está de más echarle un ojo a esta rica, sabrosa y sencilla receta.
Ingredientes de la receta de Ensalada de canónigos y zanahoria:
- 4 zanahorias grandes
- 2 puñados de canónigos
- 1 cebolla
- 1 pizca de mostaza
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana
- Sal y pimienta
Cómo elaborar la receta de Ensalada de canónigos y zanahoria:
Empezaremos lavando y cortando las hojas de canónigo para meterlos en una ensaladera. A continuación lavamos, pelamos y cortamos las zanahorias. Las añadimos a la ensaladera y mezclamos con los canónigos.
El siguiente paso es cortar la cebolla muy fina y la reservamos.
Preparamos la vinagreta mezclando una cucharada de vinagre, la mostaza y dos cucharadas de aceite en un mortero hasta que todo quede bien mezclado.
Vertemos la vinagreta en la ensaladera sobre los canónigos y la zanahoria, añadimos la cebolla, salpimentamos y removemos hasta que la vinagreta quede bien repartida.
¿Habéis visto que sencillo y rápido? Listo, ya disponemos de otra manera de hacernos una rica ensalada.
Imagen: lacocinademicasa
