La lubina es un pescado exquisito que posiblemente estés acostumbrado a tomarlo a la sal. Sin embargo, es un pescado que ofrece una gran cantidad de opciones de preparación.
Como acompañamiento lleva unas patatas preparadas al estilo panaderas que le va a perfección.
Este plato es perfecto para cualquier cena con invitados en casa. Es sencillo de hacer y el resultado es muy rico. Si te gusta el vino, acompáñalo con un rico vino blanco y a brindar por una deliciosa cena.
¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para 2 personas:
– 2 lubinas
– 3 patatas
– 2 cebollas
– 2 pimientos verdes
– 6 dientes de ajo
– vinagre
– aceite
– sal
– guindilla
– pimienta
– perejil
Modo de hacerlo:
Laminar 2 dientes de ajo y cortar las cebollas y los pimientos en juliana. Mezclarlo y ponerlo a pochar.
Cortar las patatas y añadir a la mezcla anterior ya pochada. Ponerlo a fuego moderado durante 10-12 minutos.
Hacer un caldo de pescado con las cabezas, espinas y perejil. Cocerlo todo bien y colarlo.
Poner las patatas y la verdura pochada en una bandeja de horno. Colocar las lubinas encima con unas cucharadas de caldo de pescado.
Meter al horno a 200ºC durante 8 minutos.
Hacer un refrito de ajo y guindilla. Añadir perejil y un chorrito de vinagre. Regar las lubinas con esta salsa.
Servir caliente.
Fuente de la imagen www.hoycomoencasa.com
