Este es un sencillo plato que, además de tener un nombre que invita a probarlo de inmediato, es delicioso. Es muy fácil de realizar y no tardarás mucho en realizarlo.
Se sirve frío y es perfecto para los que quieren cuidar su dieta y disfrutar de la comida mediterránea con platos exquisitos.
¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para 4 personas:
– 1kg de judías verdes
– 3 tomates maduros
– 1 cebolleta
– 1 ramita de albahaca fresca
– 2 latas de melva en aceite de oliva
– 200ml de aceite de oliva
– 1 diente de ajo
– 2 lonchas de jamón serrano
Modo de hacerlo:
Limpiamos bien las judías verdes de hebras, cortamos a la mitad y en bastones. Ponemos una olla con agua al fuego y cuando empiece a hervir, añadimos las judías y dejamos cocer durante 15-20 minutos. Al finalizar la cocción, sazonamos, escurrimos y reservamos.
Pelamos los tomates, les quitamos las pepitas y cortamos su carne en forma de dados pequeños.
Picamos la albahaca y a cebolleta. Lo mezclamos con el tomate y reservamos.
Colocamos las lonchas de jamón en un plato, introducimos en el microondas a potencia media y en intervalos de tiempo dejamos hasta que quede crujiente. Lo mezclamos con el ajo y el aceite de oliva y lo trituramos para conseguir una rica salsa.
Al servir, colocamos un montoncito de judías verdes, encima las verduritas picadas y regamos con la salsa. ¡Riquísimo!
Fuente de la imagen www.recetadecocina10.com
