Para los más entendidos en el mundo de la cocina, podréis comprobar que se trata de una variante original de la ensalada nizarda. Para prepararla podemos emplear también otro tipo de pasta como penne, farfalle o tortiglioni.
Los ingredientes indicados son para 4 comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Ensalada de pasta fusilli al atún:
- 300 gramos de pasta fusilli
- 250 gramos de atún al natural
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 ramillete de albahaca
- 70 gramos de queso parmesano
- 100 gramos de aceitunas negras
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Cómo elaborar la receta de Ensalada de pasta fusilli al atún:
Lo primero que debemos hacer es preparar todos los ingredientes. Pelamos el ajo. Pelamos y extraemos las semillas del tomate. Ponemos en el bol del minipimer los tomates, los dientes de ajo, la mitad del queso parmesano y un poco de sal y pimienta. Trituramos echando poco a poco cinco cucharadas de aceite de oliva, como si se tratase de una mayonesa. Reservamos.
Ha llegado el momento de la pasta, por lo que ponemos a cocer los fusilli en agua hirviendo. Una vez al dente los retiramos del fuego, escurrimos y reservamos en una ensaladera. Regamos con el aceite de oliva restante, mezclamos bien y dejamos que se enfríen a temperatura ambiente.
En el momento de servir, escurrimos el atún, lo desmenuzamos sobre la pasta y regamos con la salsa. Esparcimos por encima la albahaca previamente picada, las virutas de queso parmesano restantes y las aceitunas.
Imagen orientativa: nSeika
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