Los ingredientes indicados son para 6 comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Ensalada de jamón y salami con higos:
- 6 higos maduros
- 6 lonchas finas de jamón serrano
- 12 lonchas finas de salami
- 1 ramillete de albahaca fresca separada en brotes
- Unos brotes de menta fresca
- 1 puñado de hojas de rúcula
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Cómo elaborar la receta de Ensalada de jamón y salami con higos:
Comenzamos cortando los pedúnculos de los higos dejando solo un poco y después los cortamos en cuartos.
Disponemos el jamón y el salami en una fuente grande (que es donde iremos colocando todos los ingredientes de la ensalada).
Lavamos y secamos las hierbas y la rúcula, y las colocamos en un cuenco junto a los higos cortados.
En otro cuenco pequeño mezclamos el zumo de limón con el aceite y salpimentamos al gusto.
A continuación vertemos la mezcla de zumo de limón y aceite en el cuenco de las hierbas, la rúcula y los higos. Removemos con cuidado hasta que todos los ingredientes queden bien impregnados del aliño.
Por último, colocamos los higos y la ensalada encima de los fiambres en la fuente y servimos.
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