Hoy os traemos una de las maneras más sanas de comer verduras que podemos imaginar. Tened en cuenta que para que un papillote salga perfecto, el envoltorio de aluminio debe quedar herméticamente cerrado.
Para maridar este estupendo primer plaro os aconsejo un vino blanco crianza.
Los ingredientes indicados son para cuatro personas.
Ingredientes para la elaboración de receta de Verduras en papillote:
- 1 calabacín
- 2 patatas
- 3 puerros
- 2 zanahorias
- 12 ramilletes de brécol
- 12 ramilletes de coliflor
- 8 espárragos verdes
- 200 gramos de habas peladas
- 200 gramos de judías verdes
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Cómo elaborar la receta de Verduras en papillote:
Lo primero que debemos hacer es ponernos manos a la obra con las verduras y poner el horno a precalentar a 225 ºC. Pela las patatas, limpia el calabacín y córtalo todo en rodajas finas. Limpia el resto de las verduras y corta las zanahorias en bastones, los puerros en tiras, las judías en rombos y el brócoli y la coliflor en ramilletes. En lo que respecta a las habas pelálas y déjalas tal cual. Por último, retira la parte baja del tallo de los espárragos.
A continuación cogemos 4 trozos de papel de aluminio y sobre cada uno vertemos un poquito de aceite, por encima colocamos una fila de rodajas de patatas y otra de calabacines. Sobre todo eso las habas, un par de ramilletes de brécol, otros de coliflor y unos bastoncillos de zanahoria. Sazona al gusto y añade las vainas, el puerro y los espárragos cortados por a mitad. Sazona de nuevo y echa otro chorreoncillo de aceite.
Ahora cerramos de manera hermética cada papel de aluminio con las verduras y los horneamos a 225 ºC durante 15 minutos.
A la hora de servir, ponemos cada paquete de verduras en papillote un plato y lo abrimos por la parte superior.
Imagen orientativa: hogarutil
