Ya ha pasado la primera noche de las festividades, pero eso no quiere decir que no podamos seguir degustando lo mejorcito que tienen por ofrecernos las gulas.
Hoy nos decantamos por un milhojas con pulpo. Si, además de la presentación que os indicamos en esta receta, añadís hojitas de lechuga de diferentes colores, os quedará un plato que ni pintado.
Los ingredientes indicados son para cuatro personas.
Ingredientes para la elaboración de receta de Milhojas de gulas con pulpo:
- 250 gramos de gulas
- 200 gramos de pulpo
- 1 patata cocida
- 1 ajo
- Aceite de oliva
- Vinagre de jerez
- Pimentón agridulce
Cómo elaborar la receta de Milhojas de gulas con pulpo:
Lo primero que debemos hacer es cocer la patata. Una vez la tengamos lista, la laminamos y colocamos en un plato en forma de flor.
También hemos de laminar lo más fino posible el pulpo para poder saltearlo con un poquito de aceite. Una vez listo lo reservamos.
En otra sartén salteamos las gulas con el diente de ajo como ya hicimos en el Salteado de gulas con langostinos.
Nos falta tener la vinagreta lista. Para ello mezclamos el aceite de oliva con el vinagre de jerez y un poquito de sal.
Una vez tenemos todos los ingredientes preparados, construimos, dentro de la flor de patata, un milhojas alternando láminas de pulpo y gulas. Comenzando y terminando con una lámina de pulpo.
Aliñamos todo con la vinagreta, espolvoreamos con pimentón y añadimos un poquito de sal Maldon y aceite de oliva.
Imagen orientativa: cocina-con-corazon
