Para los amantes de la cocina libanesa, no siempre hay que salir a comer fuera para degustar uno de sus sabrosos platos. Hoy os presentamos los sencillos pasos a realizar para preparar un magnífico Tabulé Libanés. Para aquellos que no sepáis en qué consiste este tabulé, imaginaos una especie de ensalada donde predomina el trigo aderezado con los sabores del perejil, la menta y el dulzor refrescante de una tierna cebolleta.
Este plato se convertirá en un imprescindible para estos días de buen tiempo. Una vez que lo hayáis probado os aficionaréis tanto que más de uno dejará de lado la típica ensalada de lechuga y tomate para, en menos que canta un gallo, hacerse con un buen cuenco de Tabulé.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Tabulé Libanés:
- 8 ramilletes de perejil
- 1 ramillete de menta
- 1 cebolleta
- 1 taza tamaño té de trigo integral
- 6 tomates
- 2 limones
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Cómo elaborar la receta de Tabulé Libanés:
En una olla pequeña ponemos a hervir agua con un poco se sal para cocer el trigo. Pasados 30 minutos retiramos del fuego, escurrimos el trigo y reservamos.
Mientras iremos cortando lo más fino posible el perejil, la menta y la cebolleta.
Lavamos y pelamos los tomates para cortarlos en daditos pequeños.
Ponemos todos los ingredientes picados junto con el trigo integral en un bol adecuado y removemos para mezclar bien. Por último, salpimentamos al gusto y rociamos con el aceite de oliva. Si nos gusta, es esencial poder añadir un poco de zumo de limón.
Si no os gusta mucho el trigo, podemo sustituirlo por el clásico cuscús.
Imagen orientativa: thecookrocker
