La carne en salsa es uno de los platos más deseados en cualquier estación del año. Ahora bien, si ya ha comenzado a hacer cierto fresquete, este plato nos hará entrar en calor a la vez que deleitamos el paladar con un sabor exquisito. Para conseguir en este plato de carne en salsa de la Alpujarra un sabor de vino un poco más pronunciado, si se quiere se puede macerar la carne del guiso en el vino que se va a utilizar durante cuatro horas y luego utilizamos ese mismo vino para cocinar. … [Read more...]