En todos los platos de espaguetis, pero especialmente en este, es preferible hervir la pasta al dente, porque, si se deja demasiado blanda, al hervirla de nuevo con la salsa de hongos perderá gran parte de su textura y resultará pastosa. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]
Dorada con vino blanco y trufa
De forma redondeada pero un tanto irregular, la trufa es un hongo muy cotizado en la cocina por su exquisito sabor y su delicado aroma. Combinada con una dorada grande y fresca, tenemos entre nuestras manos un plato único digno de los mejores chefs. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]
