Si quieres sorprender a tus comensales con unas manzanas al caramelo que destaquen de las habituales, no dejes pasar la oportunidad de seguir los pasos indicados en esta receta. Los ingredientes son muy pocos, básicos y lo que tenemos que hacer es muy sencillo. Tener las manzanas caramelizadas nos llevará una media hora escasa. Con esta misma técnica puedes caramelizar otras frutas como peras o melocotones, enteras o cortadas en forma de bastones o gajos. … [Read more...]
Milhojas de Carpaccio de ternera
Ya que hoy va la cosa de milhojas vamos a preparar otro un tanto distinto al anterior. El milhojas anterior era caliente y este es frío, por lo que podremos preparar ambos y contrastar los sabres. Este milhojas es algo más sencillo que el anterior, así que vamos a la cocina. Ingredientes para el milhojas de Carpaccio de Ternera (para 2 personas): Carpaccio de ternera (si lo compramos en paquetes con 1 debería bastarnos) 1 lechuga iceberg 1 zanahoria queso parmesano aceite de … [Read more...]
Tosta de queso a la pimienta
Una de las tradiciones gastronómicas más antiguas es la de tapear. Nos encanta tapear y creo que es algo que no debemos perder, ya que es una de las pocas tradiciones que menos daño hacen al mundo y que nuestro paladar más agradece. Eso sí, tenemos que tener cuidado con tapear demasiado porque el picar es lo que más hace que nuestro cuerpo se resienta en cuanto al peso. De todas formas, una tapa de vez en cuando es perfecta, sobre todo si tenemos invitados. Yo estoy ya cansado de ver siempre … [Read more...]
