La invención de la sopa de pescado debemos agradecerla a los pescadores, quienes, para aprovechar los restos de la captura del día que no se habían podido vender, los ponían en una olla grande, los cocían y se los comían mojando pan en el caldo. Al principio, logicamente, se utilizaba el pescado menos apreciado, pero con el tiempo este humildísimo plato evolucionó y se volvió más sofisticado. Hoy en día podemos disfrutar tanto de caldos sencillos como de exquisiteces que incluyen los mejores … [Read more...]