Entre esta noche y mañana, los españoles consumiremos una buena cantidad de toneladas de Roscón de Reyes, tal vez después del turrón y el mazapán, el dulce más famoso del periodo de fiestas que termina el 6 de enero con la llegada de los Reyes Magos. Existen muchísimas tradiciones alrededor del roscón de reyes y también muchas formas de elaborarlo. No obstante, intentaremos facilitar la receta más sencilla y tradicional, de la que han partido todas las variantes que ahora existen. No es … [Read more...]
Receta de Navidad: Sorbete de Melocotón al Cava
Nos dedicamos hoy a bucear por el recetario de sorbetes, tan refrescantes y digestivos cuando hablamos de comidas copiosas, justo las que se avecinan con motivo de las fiestas. Por ello, os traemos otra fórmula para conseguir un magnífico sorbete ideal para la cena de Navidad. Ingredientes para la elaboración de la receta de Sorbete de Melocotón al Cava: 1 kilo de melocotones en almíbar 1 litro de cava 1 limón azúcar hojas de menta hebras de azafrán Cómo elaborar la receta de … [Read more...]
Receta de Navidad: Melón al Horno
Andamos con los últimos consejillos para las deliciosas mesas de las Navidades, tanto para la cena de Nochebuena como para el tradicional almuerzo familiar del día siguiente. Pronto empezaremos con las sugerencias para la celebración del Fin de Año, pero antes nos quedan aún unas recetitas bien sabrosas, como este postre que os traemos hoy. Ingredientes para la elaboración de la receta de Melón al Horno: 1 melón 1 rama de vainilla o un sobre de polvo de vainilla 4 cucharadas de … [Read more...]
Receta de Navidad: Cocktail Sapphire Silk
Los amantes de la coctelería no se rinden y mucho menos aquellos a quienes les gusta el toque de una buena ginebra en los combinados. Hoy traemos para ellos un brindis de Navidad muy sabroso y con un cruce de sabores ideal para las fiestas. Es sencillo y predispone el paladar a los momentos dulces y alegres. Nos llega de la mano de Bombay Sapphire, una de mis ginebras favoritas y es uno de los cócteles que más éxito tiene en su propia página web. A mí, que he tenido la suerte de probarlo en un … [Read more...]
Receta de Navidad: Magret de Pato a la Naranja
La receta del día es uno de los platos estrella de la mesa navideña de los franceses. Adoran el pato y el Magret de Canard a l'orange es una de las elaboraciones más típicas de la cocina gala para celebraciones y eventos. Además resulta indiscutible que el maridaje entre pato y naranja es ya legendario y casi un seguro de éxito hasta para los paladares más rebeldes. Ingredientes para la elaboración de la receta de Magret de Pato a la Naranja: Magret de Pato 2 naranjas por cada … [Read more...]
Receta de Navidad: Pastelillos de Yema
Los pastelillos de yema se han convertido en uno de los bocados más famosetes en dos épocas bien distintas del año, aunque en las dos se celebra una tradición católica. Nos referimos a la Semana Santa y la Navidad. Hoy nos disponemos a dejaros este sabroso bocadito dulce y con el sabor de las recetas de toda la vida. De gran arraigo en la zona de Castilla y León, a través de la repostería monacal, fue extendiéndose y arraigando en todo el territorio español. Ingredientes para la elaboración de … [Read more...]
Receta de Navidad: Cocktail Baileys Chocolatini
Volvemos al tajo con otra receta para nuestra libreta de coctelería. En esta ocasión os traemos una copa que de seguro va a gustar a muchos de nuestros lectores, porque el ingrediente principal es Baileys, ese licor irlandés que lleva tras de sí a una legión de fans, sin distinción de género o edad. Eso sí, nada de alcohol a menores. El cocktail que os dejamos es una creación especialmente realizada por la marca irlandesa para disfrutar en las fiestas navideñas. Los amantes de los tragos dulces … [Read more...]
Receta de Navidad: Brazo de Ternera Relleno
Hoy os traemos una receta contundente que, con una guarnición de verduritas, podría pasar muy bien por plato único. No obstante, sabemos que la Navidad es un momento para los excesos en los banquetes, así que otra idea es la de preceder el Brazo de Ternera de unos canapés ligeros, un consomé suave o una ensalada bouquet. Ingredientes para la elaboración de la receta de Brazo de Ternera Relleno: 3/4 kilo de Ternera picada 4 ó 5 huevos cocidos 4 lonchas de jamón york 1 cebolla … [Read more...]
Receta de Navidad: Cocktail Winter Daiquiri
No sé si existe alguien que pueda resistirse a la tentación de un clásico daiquiri, bien preparado y, a ser posible, recordando el viejo malecón de La Habana. Sin embargo, las fechas navideñas hacen que los sabores que se apetecen sean un poco diferentes, aunque no por ello se tiene que renunciar a lo que nos gusta. Es el caso de esta adaptación de la famosa bebida cubana, realizada por el coctelero Héctor Henche para la marca Granini y que ha bautizado con el nombre de Winter Daiquiri, una … [Read more...]
Receta de Navidad: Flan de Turrón
Para esta riquísima receta lo primero que deberéis elegir es si llevarla a cabo con la base de un flan tradicional de huevo o si utilizamos para su preparación los sobres de preparado para flan, porque eso va en cuestión de gustos. Eso sí, con este postre nos aseguramos dos sabores muy navideños: flan y turrón. Deliciosos. Nosotros vamos a trabajar para realizar la receta con flan de huevo, si elegís el sobre sólo tendréis que subir la cantidad de leche y añadir el turrón. Ingredientes para la … [Read more...]
Receta de Navidad: Cocktail El Grinch
El cocktail que nos disponemos a ofrecer, al margen del nombre y su color, no comparte nada más con el famoso personaje gruñón y malhumorado que intenta robar la Navidad. Muy al contrario, los matices dulces de esta deliciosa bebida ofrecerán un estupendo brindis en esta época. Ingredientes para la elaboración de la receta del Cocktail El Grinch: 60 ml de Midori (licor de melón) 15 ml de zumo de limón 1 cucharadita de Sirope Simple Cómo elaborar la receta de Cocktail El … [Read more...]
Receta de Navidad: Turrón de Yema
La historia del turrón de yema es la historia de las recetas de la cocina de aprovechamiento, una especie de reciclaje de las materias primas usadas para otros platos. Así el turrón de yema surgió ante la necesidad de dar un uso a tantas y tantas yemas que se desperdiciaban de los huevos utilizados durante la elaboración de los turrones tradicionales, el turrón duro y el turrón blando. Como estos productos eran mayoritariamente fabricados en el Levante español y Cataluña, a las yemas se les dió … [Read more...]
Receta de Navidad: Cocktail White Christmas
Comer, comer... y beber en Navidad. Es la esencia misma del espíritu navideño, esas celebraciones alrededor de la mesa, en la que amigos y familiares comparten con nosotros un momento de diversión y relax. Es, sin discusión alguna, la época del año en que más brindis se realizan y no nos queda más remedio que remozar un poco nuestro recetario de coctelería. Hoy os dejamos en Menú Diario una copa de lo más tradicional, el White Christmas (Blanca Navidad). Cumple con todos los requisitos: … [Read more...]
