Recientemente, adquirí en un viaje por Austria una botella de aceite de pipas de calabaza o kürbishkernöl (como se llama en alemán). Este aceite es una delicia culinaria en muchos de los países que formaban el Imperio Astrohúngaro, regiones como el sudeste de Austria, este de Eslovenia, noroeste de Croacia y regiones adyacentes de Hungría; es un aceite de mucha calidad y por ello la denominación de origen está protegida por la Unión Europea. En Austria se fabrica en la región de Estiria, para … [Read more...]