Nos centramos hoy en una de las variedades de champiñón más deliciosas del mercado. Casi tan sublime como el Champiñón de París, pero mucho menos caro, el Champiñón Portobello ofrece una textura suave y muy particular que, en ciertas ocasiones, puede asemejarse a la carne. Su aspecto interior es limpio y claro, muy similar al champiñón blanco. No obstante, por fuera su color es tostado y su sombrerillo puede llegar a alcanzar los 15 ó 20 centímetros de diámetro. Su sabor es ligeramente más … [Read more...]