Para empezar una comida importante de un día especial, nada como este tartar de salmón fresco con mariscos. Se puede preparar con cierta antelación y conservarlo en la nevera bien tapado, pero sin llegar a ser hermético. Ingredientes para 6 personas: - 200gr de salmón fresco - 14 gambas crudas y frescas - 4 colas de langostinos - 1/2 pimiento verde - 1/2 pimiento rojo - 1 cebolleta - cilantro - perejil - sal - pimienta - zumo de limón - 8 cucharadas de aceite de oliva virgen … [Read more...]
Arroz caldoso con bacalao y carabineros
El arroz es uno de mis alimentos preferidos por la gran cantidad de platos que podemos hacer con él. Antes me gustaban más los arroces secos, pero desde que probé hace años este arroz, se ha convertido en uno de mis favoritos. Este plato se puede hacer con bogavante, en cuyo caso se le da una cocción previa de minutos para pelarlo después y cortar la cola en trozos. Ingredientes para 4 personas: - 4 tacitas de arroz - 300gr de bacalao - 4 carabineros grandes - 1 cebolla - 1 diente de … [Read more...]
