El Lomo de Orza no es más que una técnica para conservar la carne en adobo. Un adobo suave, todo sea dicho, pero adobo al fina y al cabo. Es un plato muy sencillo de preparar y económico. Además, una vez tenemos la carne en conserva, podemos hacer uso de ella cuando queramos, lo que viene de perlas si tenemos prisa. … [Read more...]