El sol sigue escondiéndose de nosotros y el frío arrecia. Como siempre, lo mejor para entrar en calor es un buen plato de sopa calentita. Hoy nos decantamos por el clásico y delicioso Caldo Gallego. En esta receta, en lugar de grelos, podemos elaborar el caldo con media col. Es conveniente no excederse con el unto y el lacón, para que no den un excesivo sabor a rancio. También se puede añadir al caldo un chorizo gallego como observamos en la imagen, pero eso lo dejo a vuestra elección. Los … [Read more...]