Una de las mejores maneras para degustar el verdadero sabor del pescado, en este caso dorada, es cocinarlo al vapor o al papillote. Decantándome por la primera opción, siempre que tengamos vaporera claro está, os dejo una receta súper sencilla y rápida de hacer que hará las delicias de los amantes de uno de los mejores frutos que nos regala el mar. Los ingredientes indicados son para 4 comensales, dependiendo del tamaño de las doradas. … [Read more...]
Dorada con vino blanco y trufa
De forma redondeada pero un tanto irregular, la trufa es un hongo muy cotizado en la cocina por su exquisito sabor y su delicado aroma. Combinada con una dorada grande y fresca, tenemos entre nuestras manos un plato único digno de los mejores chefs. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]
Dorada rellena
La dorada es un pescado semigraso, de bajo aporte calórico y rico en fósforo, potasio, sodio y magnesio. En menor cantidad también contiene hierro. Entre las vitaminas cabe destacar la B3 y B12. Además, es una fuente interesante de vitaminas liposolubles A y E. La grasa que contiene la dorada es saludable. Los ácidos grasos omega 3 son esenciales en todas las etapas de la vida, aunque son especialmente importantes durante la infancia. Los ácidos grasos esenciales ejercen una función clave en el … [Read more...]
