¡Olvídate de la típica pasta con tomate y queso! Hoy os traigo un plato de tallarines con uno de los pescados más sabrosos, el congrio. Su elaboración, aunque se califica como de dificultad media, con poco que hayáis estado en la cocina, veréis que es mucho más fácil de lo que parece. Los ingredientes indicados son para cuatro personas y hacer el plato nos llevará escasamente 20 minutos. Acompañado de una buena copita de vino blanco fresquito, quedaremos como unos reyes antes nuestros … [Read more...]
Congrio con salsa de perejil
Que maravilla es el horno en la cocina. Podemos preparar en él prácticamente de todo. Hoy nos decantamos por un platito de pescado recién elaborado que nos ayude a entrar el cuerpo en calor. Si lo maridamos con un buen vinito blanco, mejor que mejor. Y, tal y como se puede apreciar en la imagen, una guarnición idónea para este congrio podrían ser unas verduritas a la parrilla. Ingredientes para la elaboración de receta de Congrio con salsa de perejil: 4 rodajas de congrio 1 … [Read more...]
Congrio a la cerveza
No son muchas las personas que conozco aficionadas al congrio pero, personalmente, me parece un pescado muy a tener en cuenta... especialmente en otoño, su temporada alta. Además, la cabeza del congrio es muy apropiada para la elaboración de caldos y sopas. Es bastante más sabrosa y económica que la de otros pescados. Es muy rica en proteínas, minerales y yodo. Si no la habéis probado, estáis en el momento oportuno. Ingredientes para la receta de Congrio a la cerveza: 8 rodajas de … [Read more...]
