Si el calor aprieta hay que buscar platos que entren solos y refresquen. Los pepinos de tamaño pequeño, vaciados de su pulpa son recipientes excelentes para servir esta ensalada enriquecida con un buen queso curado. Los ingredientes empleados en esta receta son muy sencillos y su preparación no entraña ninguna dificultad. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para 6 personas: - 6-12 pepinos según tamaño - 2 tomates rojos - 2 cebolletas - 200gr de queso manchego curado - 8 cucharadas de … [Read more...]