Un falafel puede tener todas las variantes que queramos. Aunque no lo parezca, con solo añadir algo de verdura dentro del puré de garbanzo, ya obtenemos un falafel complemente distinto. A mí me gusta ir mezclando hasta dar con la combinación perfecta de sabor, entonces empano todo muy bien, frío y a comer. Es algo realmente fácil de preparar y, por ello, puede ser un entrante perfecto.
Ingredientes necesarios para preparar el falafel con maíz y queso (para 2 personas):
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de limón
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de comino molido
- 1 pizca de curry en polvo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
- 100 gr. de maíz
- 100 gr. de queso
Cómo preparar el falafel con maíz y queso:
El primer paso para preparar este plato es poner en un vaso de batidora todos los garbanzos. Vamos a ir batiendo, a velocidad suave, hasta obtener un puré homogéneo y sin ningún tipo de grumos. Es fácil hasta aquí, ¿verdad?
El siguiente paso es añadir a este puré los dientes de ajo, el zumo de limón, el orégano, el comino molido, el curry en polvo, el aceite de oliva, una pizca de pimienta negra molida y sal. Volvemos a triturar todo.
A continuación, ponemos la mezcla en un bol y añadimos el maíz y el queso rallado. Mezclamos todo, sin triturar, y empezamos a hacer bolas con la masa.
Empanamos las bolas con huevo, pan rallado y harina. Freímos en abundante aceite de oliva caliente y colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.
Foto orientativa: Secretlondon123
