En esta temporada en la que abundan las setas, no está de más aprender a elaborar deliciosas recetas con ellas. Eso sí, si sois de los que se aventuran en pleno bosque a la búsqueda de las mismas, tened cuidado y recolectar únicamente las setas que realmente conozcáis. No experimentéis a lo loco que las setas tienen su intríngulis.
Las cantidades indicadas son para cuatro personas.
Ingredientes para la elaboración de receta de Arroz con setas y pollo:
- 250 gramos de arroz
- 400 gramos de setas
- 4 muslos de pollo
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Agua
Cómo elaborar la receta de Arroz con setas y pollo:
Comenzaremos preparando la carne y el arroz, lo último que haremos serán las setas. Por ello lo primero que haremos será salar los muslos de pollo y cocerlos en una cazuela con abundante agua (que queden completamente cubiertos). Una vez cocidos, los retiramos del agua y aprovechamos ésta para cocer el arroz en ella durante 12-15 minutos, dependiendo de la dureza del mismo. Una vez listo, escurrimos el arroz y lo colocamos sobre una bandeja.
Mientras el arroz se está cociendo iremos cortando los muslos de pollo en daditos para mezclarlo con el arroz cuando esté listo.
Y ahora es el turno de la setas, que limpiaremos y cortaremos en láminas. El ajo, pelado también, lo cortamos en juliana fina. A continuación salteamos las setas con el ajo en una sartén. Una vez tengamos las setas bien doraditas, volcamos todo el contenido de la sartén sobre el arroz y el pollo, inclyendo el aceite del salteado.
Mezclamos todo bien y listo, ¡a servir!
Imagen orientativa: Flickr/jlastras
