Puede que a estas alturas no nos apetezcan mucho las macedonias, por no hablar de la fruta en sí. Pero no debemos dejar de integrarla en nuestra dieta… aunque sea camuflándola con dulces, como ocurre en esta receta.
Apta para toda la familia excepto los diabéticos, los ingredientes indicados son para 4 personas.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Frutas merengadas:
- 200 gramos de fresones
- 100 gramos de manzanas
- 1 plátano
- 2 huevos
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de almendras molidas
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de miel
- 1 yogur
Cómo elaborar la receta de Frutas merengadas:
Lo primero que debes hacer es lavar bien las manzanas y los fresones. Las primeras las pelamos y cortamos en trocitos pequeños, mientras que los fresones los cortaremos en cuatro trozos cada uno. Los plátanos los cortamos en rodajitas.
Colocamos las frutas troceadas en una bandeja apta para el horno y las cubrimos con la miel.
Ponemos a precalentar el horno a 200 ºC.
Ahora le toca el turno al merengue. Cascamos los huevos y separamos las yemas de las claras.
Volcamos el yogur en un cuenco y le añadimos las yemas, las almendras molidas y la harina. Batimos con ganas hasta obtener una masa completamente homogénea.
Las claras que hemos reservado las batimos a punto de nieve y, cuando las tengamos listas, las incorporamos con cuidado a la mezcla anterior. Mezclamos y con el resultado cubrimos las frutas. Espolvoreamos todo con el azúcar moreno e introducimos la bandeja en el horno unos 15-20 minutos, hasta que veamos que la superficie queda doradita.
Antes de servir debemos esperar a que enfríe. Por supuesto, podemos adornar el plato con unos cuantos fresones enteros.
Imagen orientativa: Flickr/charlottel
