Las espinacas son de bajo contenido energético, pero ricas en minerales y vitaminas. 100 gramos equivalen a 32 kcal, 490 mg de potasio, 120 mg de sodio, 60 mg de calcio, 100 ?g de flúor, 128 ?g de cobre, 2.700 ?g eq de vitamina A, 30 mg de vitamina C y 140 ?g de ácido fólico.
Este plato puede convertirse en el entrante perfecto para todo tipo de dietas. Además, con la receta que os indicamos encontraréis las espinacas realmente sabrosas.
Ingredientes para la preparación de la receta de Espinacas rehogadas a la madrileña:
- 1 kg de espinacas
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 dl de aceite de oliva
- Sal
Pasos a seguir para la elaboración de la receta de Espinacas rehogadas a la madrileña:
El primer paso es lavar muy bien las espinacas para posteriormente cocerlas en abundante agua con sal. Una vez cocidas las escurrimos y reservamos.
Exprimimos el zumo de medio limón. Pelamos y cortamos los dientes de ajo por la mitad.
En una sartén calentamos el aceite y freimos ligeramente los dientes de ajo. Una vez que los veamos doraditos agregamos las espinacas y sazonamos al gusto con la sal.
Una vez tengamos rehogadas las espinacas las bañamos con el zumo del limón y servirmos calientes.
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