¿Quién no recuerda la película de Disney, Ratatouille, en la que todos descubrimos que se trataba de nuestro pisto de toda la vida? Dejando esa anécdota de lado, hoy aprenderemos a hacer esta receta al estilo francés con la ayuda en exclusiva de nuestro querido microondas. Los ingredientes indicados para esta receta son para cuatro comensales, el tiempo que tardaremos en la elaboración de la misma ronda los 22-24 minutos.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Ratatouille al microondas:
- 225 gramos de calabacín pequeños
- 450 gramos de berenjenas
- 50 gramos de mantequilla
- 1 cebolla mediana cortada
- 1 diente de ajo grande machacado
- Un poco de aceite
- 1 pimiento rojo troceado
- 425 gramos de tomate en lata troceado
- 25 ml (½ cucharadita) de orégano
- 50 gramos de queso azul Danés, desmigado
- Sal y pimienta
Cómo elaborar la receta de Ratatouille al microondas:
Comenzamos lavando los calabacines y las berenjenas. Les cortamos los extremos y cortamos en rodajas de medio centímetro aproximadamente que pondremos en un colador con abundante sal. Tapamos con un plato con peso encima y dejamos aparte un cuarto de hora. Posteriormente pasamos por el grifo y escurrimos bien.
Ponemos la mantequilla en una jarra y metemos en el microondas al máximo uno o dos minutos hasta que se derrita por completo. Añadimos la cebolla y el ajo y mezclamos bien.
Con la mezcla obtenida y el aceite engrasamos los lados y base de una cacerola tipo soufle y en ella ponemos los calabacines, las berenjenas, el pimiento y los tomates. Sazomas al gusto y cubrimos con una tapa. Introducimos en el micro a máxima potencia durante 22 minutos, quitando la tapa transcurridos los primeros ocho. Durante la cocción, giraremos 1/4 la cacerola un par de veces.
Imagen orientativa:
Por último cubrimos con el queso y servimos.
Imagen: flickr
