¿Hay algo más básico, clásico y jugoso que una buena empanada de carne? La respuesta es no, ni dudéis. Así que ya estáis tardando en aprender a hacerla en casa.
Además de la manera que os indica en la receta, otra forma de preparar esta suculenta empanada es haciendo unos cortes en su capa superior, de tal manera que quede con un decorativo trenzado. Pero allá cada cual con sus gustos.
Los ingredientes indicados son para 6 comensales.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Empanada de carne:
- 1¼ Kg. de lomo de cerdo en filetes finos
- 2 huevos
- 2 pimientos morrones
- 1 kilo de cebollas
- 250 ml de leche
- 1 kilo de harina
- 25 gramos de levadura
- 50 gramos de mantequilla
- 1 vaso de agua
- 2 vasos de aceite
- Sal
Cómo elaborar la receta de Empanada de carne:
Comenzamos picando las cebollas y los pimientos para rehogarlos en un poco de aceite. Mientras se rehogan vamos mezclando la leche con el agua, la levadura, casi toda la mantequilla y un poco de sal. Añadimos la harina y los huevos y amasamos bien. Después dejamos reposar la masa durante 20-25 minutos, tapada con un paño.
Pasado este tiempo dividimos la masa en dos mitades y las estiramos. Colocamos una de ellas sobre una placa de horno untada con mantequilla y tapizamos el fondo con las cebollas y los pimientos. Repartimos por encima los filetitos de lomo hasta cubrir toda la placa y tapamos con la otra mitad de la masa, cerrando bien los bordes de la empanada.
Por último, introducimos la empanada en el horno precalentado a 180 ºC unos 25-30 minutos.
Foto orientativa | Zeditas
