Preparar un buen plato de pasta es realmente sencillo si tenemos buena materia prima y, por supuesto, algo de mano en la cocina. Creo que lo primero es más importante que lo segundo, porque, a fin de cuentas, cualquiera puede seguir una receta -de mejor o peor manera, claro-, por lo que vamos a ello. La receta de hoy es la clásica de espaguetis con tomate, pero algo cambiada para dar otro toque.
Ingredientes necesarios para preparar los espaguetis con tomate y albahaca (para 2 personas):
- 300 gr. de espaguetis
- 3 tomates
- 1 cebolla
- 200 gr. de pechuga de pollo
- Unas hojas de albahaca fresca
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
Cómo preparar los espaguetis con tomate y albahaca:
Vamos a intentar mantener el sabor tanto del tomate como de la albahaca de la forma más fresca posible, aunque cocinándolos, así que vamos a empezar cociendo la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
Mientras tanto, ponemos al fuego una sartén y pochamos la cebolla a fuego suave con aceite de oliva y sal. En cuanto esté pochada, agregamos dentro el pollo troceado y dejamos que se dore.
Incorporamos la pasta ya cocida y mezclamos bien. A continuación, troceamos los tomates y los incorporamos sobre la pasta para dar un golpe de calor mientras vamos mezclando todo bien.
A la hora de servir, añadimos la albahaca picada por encima y un toque de sal, pimienta y aceite de oliva para resaltar los sabores y listo.
Foto orientativa: Jeffrey
