Os presento un postre súper sencillo de realizar que nos trasladará a la gastronomía tailendesa desde el primer bocado. Se trata, como ya habéis podido leer, del arroz con leche de coco.
Aunque se recomienda preparar este plato con arroz para shushi, la verdad es que, si tenéis prisa, podéis emplear cualquier tipo de arroz. Ahora bien, el de shushi remojado durante toda la noche previa a la preparación, convierte este postre en una auténtico plato gourmet.
Las cantidades de ingredientes a emplear depende mucho de la cantidad de comensales y del tamaño de plato que quieras poner. Como es un postre, lo ideal es medio puñado de arroz por comensal, pero lo dejo a vuestra elección.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Arroz con leche de coco:
- Arroz Jasmine
- Leche de coco
- 100 gramos de azúcar
- Mango en rodajas
- Hojas de menta fresca
Cómo elaborar la receta de Arroz con leche de coco:
El primer paso para elaborar este delicioso postre a base de arroz consiste, claro está, en hervir el arroz en abundante agua durante 5 minutos. Pasado este tiempo lo escurrimos y reservamos.
Cortamos los mangos en dados.
En otra cazuela llevamos la leche de coco mezclada con el azúcar a ebullición. A continuación incorporamos el arroz cocido y dejamos que termine la cocción sin dejar de remover. Sólo nos queda servir el arroz de base e incorporar el mango al plato. Decoramos con unas hojitas de menta fresca.
Foto orientativa | Andurinha
